北海道の夏は、旬の味覚を存分に味わえる季節です。濃厚なバフンウニや甘みのある北海シマエビ、肉の旨みが詰まったジンギスカンなど、この時期ならではの絶品グルメを堪能できます。本記事では、夏に味わいたい北海道の旬の食材を厳選し、その魅力を詳しく解説。絶対に訪れたいおすすめのグルメスポットも紹介するので、旅の計画にぜひ役立ててください。

■夏に味わいたい北海道グルメ

北海道は、夏に味わいたいグルメが豊富です。ここでは、夏に旬を迎える北海道ならではの味覚をご紹介します。お土産にも喜ばれるグルメなので、ぜひ参考にしてください。

■バフンウニ

バフンウニは、6月から8月に解禁される夏の味覚です。甘みがあり、クリーミーな食感が特徴で、新鮮なウニの旨味をそのまま楽しめます。

北海道では、積丹半島や函館、札幌、小樽などの各地で、新鮮なバフンウニを使った海鮮丼や刺身が人気です。特に、ウニ丼はウニの豊かな味わいを存分に堪能でき、観光客だけでなく地元民にも愛されています。

■ジンギスカン

ジンギスカンは、ラム肉を使用した料理で、脂身が少なく、ジューシーでヘルシーな肉質が特徴です。焼きながら食べるスタイルが一般的で、野菜と一緒に焼くことで肉の旨味と香ばしさが引き立ちます。

ジンギスカンは通年楽しめるグルメですが、とくにおすすめなのは夏の時期です。バーベキューやビアガーデンなど、外で食事を楽しむことで、普段とは異なるスタイルでジンギスカンを味わえます。

■スルメイカ

スルメイカは、夏の北海道を代表する海の幸のひとつです。秋から冬に九州沿岸で生まれたスルメイカが北上し、翌年の夏に北海道周辺で最も美味しくなります。函館では、透き通るほど新鮮なスルメイカをお刺身で味わえ、コリコリとした歯ごたえが特徴です。

獲れたばかりのスルメイカは、内臓（ゴロ）まで食べられます。ゴロには旨みが凝縮されており、刺身と一緒に味わったり、醤油や塩で和えたりすると、より濃厚な味わいに。新鮮だからこそ楽しめる贅沢な食べ方で、北海道ならではのグルメのひとつです。

■北海シマエビ

北海シマエビは別海町の限られた地域で獲れる希少なエビです。風力を利用した伝統的な打瀬舟漁で獲れ、夏漁（6～7月）と秋漁（10～11月）の期間に楽しめます。

活きたまま踊り茹でされたエビは、プリプリの食感と濃厚な旨味が特徴です。エビ味噌のコクも楽しめます。現地では踊り食いや刺身を堪能できる、北海道ならではのグルメです。

■活きホタテ

活きホタテは、日本最北端の村「猿払（さるふつ）」で獲れる特産品です。ホタテ漁が盛んなこの村では、夏にホタテが旬を迎えます。北海道の冷たい海と厳しい気候の中で育つことで、身がぎっしりと詰まり、甘みが強いのが特徴です。

シャキッとした歯ごたえは刺身やカルパッチョで楽しめるほか、炊き込みごはんやバターソテーもおすすめ。旬のホタテは、猿払村の食堂や札幌、函館の海鮮専門店で味わえます。

■夕張メロン

夕張メロンは、北海道を代表するフルーツのひとつ。夏が旬の果物で糖度が高く、オレンジ色の果肉が特徴です。完熟すると果肉がとろけるようにやわらかくなり、ジューシーな甘みが口いっぱいに広がります。

夕張市では、直売所や観光農園で新鮮なメロンを味わうことができ、お土産としても人気です。カットメロンのほか、メロンソフトクリームやジュースなど、多彩な楽しみ方があります。

■アスパラガス

アスパラガスは、北海道を代表する初夏の野菜。4月から6月の初夏に旬を迎え、特に採れたては甘みが強く、みずみずしい食感が楽しめます。 収穫後に鮮度が落ちやすいため、北海道で味わうアスパラガスは格別です。

富良野や美瑛などの産地では、新鮮なアスパラガスを使った料理が楽しめるほか、直売所で購入することもできます。旬の時期に訪れたら、ぜひ味わいたい北海道グルメのひとつです。

北海道に来たら絶対に行くべきグルメスポット「エスコンフィールドHOKKAIDO」

北海道に来たら絶対に行くべきグルメスポットが「エスコンフィールドHOKKAIDO」です。北海道日本ハムファイターズの本拠地がある複合施設で、野球観戦はもちろん、ショッピングやアクティビティも楽しめます。

なかでも、グルメエリアは見逃せません。ここでは、エスコンフィールドHOKKAIDOで味わえる夏のおすすめグルメスポットをご紹介します。

■いくらのつっこ飯｜海味はちきょう

「海味はちきょう」は、北海道の厳選食材を味わえるグルメスポットです。なかでも、野球を観戦しながら食べられる「イクラのつっこ飯」は特別感のある一杯。お椀からあふれるほど盛られたイクラは、口の中で弾ける食感と濃厚な旨みが特徴です。

そのほかにも海鮮丼やちらし寿司があり、新鮮な海の幸を存分に味わえます。試合の熱気を感じながら楽しむ食事は、ここならではの魅力です。

住所

北海道北広島市Fビレッジ1番地　ES CON FIELD 3F STAR LEVEL

営業時間

DAY GAME　10:00～試合終了まで
NIGHT GAME　16:00～試合終了まで
※試合のない日は休業

公式サイト

https://www.hkdballpark.com/restaurants/32/

アクセス

北広島駅から徒歩約19分

■クラフトビール｜そらとしば by よなよなエール

「そらとしば by よなよなエール」は、フィールドを眺めながらクラフトビールを楽しめる醸造レストランです。球場内で醸造されたオリジナルビールが味わえ、野球観戦とともに楽しむ一杯は格別。試合がない日も営業しており、広々としたフィールドを眺めながら過ごせる開放的な空間も魅力です。

夏はビアガーデンのような雰囲気のなか、天然芝のフィールドを眺めながら冷えたビールを楽しめます。クラフトビールの醸造所見学も可能で、ビール好きにはたまらないスポットです。

住所

北海道北広島市Fビレッジ1番地　ES CON FIELD 1F FIELD LEVEL

営業時間

DAY GAME　10:00～21:00
NIGHT GAME　11:00～14:30、16:00～試合終了後まで
Non-Gameday　11:00～19:30

公式サイト

https://www.hkdballpark.com/restaurants/24/

アクセス

北広島駅から徒歩約19分

■手打ち餃子｜天のびろく

「天のびろく」は、手作りにこだわった餃子専門店です。北海道産の小麦粉「春よ恋」を使用したもちもちの皮で、100％北海道産のひき肉「う米豚」を包み込んだ餃子が味わえます。自家製のネギ脂が香ばしさを引き立て、食欲をそそる一品です。

試合がある日だけ営業しており、球場ならではの特別感も魅力のひとつ。北海道産のじゃがいもを使ったフライドポテトも人気で、クラフトビールとの相性も抜群です。野球観戦を楽しみながら、大人のグルメとして注目を集めています。

※“天のびろく 公式HP”参照

住所

北海道北広島市Fビレッジ1番地　ES CON FIELD 2F MAIN LEVEL

営業時間

DAY GAME　11:00～試合終了まで
NIGHT GAME　16:00～試合終了まで
※試合のない日は休業

公式サイト

https://www.hkdballpark.com/restaurants/42/

アクセス

北広島駅から徒歩約19分

■牧場ミルクソフトクリーム｜町村農場

「町村農場」の牧場ミルクソフトクリームは、新鮮な牛乳のコクとなめらかな口どけが特徴です。濃厚ながらも後味はすっきりとしており、夏の暑い日のグルメにぴったり。

エスコンフィールドHOKKAIDOでしか味わえない限定スイーツもあります。見た目にもこだわったデコレーションが施され、インスタ映えする華やかな仕上がりが魅力です。女子旅のグルメスポットとしても注目されています。

住所

北海道北広島市Fビレッジ1番地　ES CON FIELD 2F MAIN LEVEL

営業時間

DAY GAME　10:00～試合終了まで
NIGHT GAME　16:00～試合終了まで
※試合のない日は休業

公式サイト

https://www.hkdballpark.com/restaurants/55/

アクセス

北広島駅から徒歩約19分

夏の北海道グルメについてよくある質問

夏の北海道グルメについてよくある質問をまとめました。北海道旅行でどんなグルメを味わおうか検討している方は、ぜひ参考にしてください。

■北海道の夏を楽しむ食べ物は？

夏を楽しむなら、ジンギスカンがおすすめです。札幌のビアガーデンやバーベキューでは、開放的な雰囲気の中、北海道ならではのスタイルで味わえます。

また、夏に旬を迎えるトウモロコシやアスパラガスもおすすめです。鮮度が落ちやすい食材なので、採れたてをその場で味わう贅沢な時間を楽しめます。

■夏に旬を迎える海鮮は？

夏に旬を迎える海鮮には、ホタテ、スルメイカ、北海シマエビ、エゾバフンウニがあります。北海道の海の幸は、新鮮な刺身や浜焼きで楽しめるほか、海鮮丼もおすすめです。

小樽や札幌には、新鮮な海鮮を味わえる市場や専門店が多く、旬の食材を贅沢に盛り付けたグルメを楽しめます。

夏の北海道でグルメ旅

本記事では、夏の北海道グルメを紹介しました。ウニやスルメイカ、アスパラガス、メロンなど、北海道ならではの新鮮な食材が旬を迎える季節です。各地で味わえる海鮮や野菜を使った料理は、この時期ならではの楽しみのひとつ。本記事を参考に、夏の北海道グルメを満喫する旅行を計画してください。