北海道には、ジンギスカンや豚丼、ラーメンなど名物料理が豊富です。本記事では、北海道に来たら絶対食べてほしい名物グルメをご紹介します。お土産におすすめのお菓子も紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

北海道の名物料理

北海道の名物料理をご紹介します。北海道に来たら絶対味わってほしい食べ物を厳選しているので、ぜひ旅の計画に加えてみてください。

■ジンギスカン

ジンギスカンは、専用の鍋で羊肉と野菜を焼いて味わう北海道の名物料理です。やわらかいラム肉を使い、脂の旨みと香ばしさが際立つ味が特徴。

ジンギスカンの食べ方には、焼いた肉をタレにつけて食べるスタイルと、あらかじめタレで味付けされた肉を焼くスタイルの2種類があります。味付けは醤油ベースが一般的で、甘辛くコクのある味わいです。

ジンギスカンは一年を通して食べられる名物料理で、札幌や旭川、帯広など道内各地で味わえます。バーベキューやビアガーデンなど屋外で味わうこともでき、旅行の思い出にもぴったりです。

■石狩鍋

石狩鍋は、鮭と野菜を味噌ベースの出汁で煮込んだ、冬に登場する北海道の名物鍋料理です。北海道の寒さに合わせた温かい料理として広く知られています。

ぶつ切りにした鮭の身とあらを昆布のだし汁に入れ、野菜や豆腐とともに味噌で煮込むのが一般的なつくり方です。たまねぎやキャベツ、長ねぎ、大根、しいたけなどの食材がよく使われ、仕上げに山椒をふることもあります。

発祥の石狩市をはじめ、札幌市内でも提供されており、道内の冬の食卓では定番グルメのひとつです。身体を芯から温めてくれるため、旅行中の食事としても人気があります。

■豚丼

豚丼は、甘辛いたれで焼いた豚肉をご飯にたっぷりのせた、帯広発祥の北海道名物です。厚切りの豚肉は香ばしく焼かれ、濃厚なたれとの組み合わせが食欲をそそります。シンプルながら満足感の高いボリューム満点のグルメです。

帯広市内では専門店が多く、地域ごとの違いを楽しむことができます。札幌や旭川などでも提供されており、道内各地で親しまれている名物料理です。

昭和初期、帯広市内の食堂でうなぎの蒲焼き風のたれを使い、炭火で焼いた豚肉をのせた丼が提供されたのが始まりとされています（※）。うなぎの代用として選ばれたのが、当時から十勝地方で盛んだった養豚による豚肉でした。その後、地元の家庭でも定着し、一年を通して食べられる名物グルメとして親しまれています。

※“農林水産省 公式HP”参照

■ザンギ

ザンギは、北海道で広く食べられている鶏の唐揚げです。醤油ベースの甘辛いタレに漬け込んでから揚げる、濃い味つけが特徴。にんにくや生姜を効かせた風味があり、ご飯やお酒との相性も良好です。

発祥は釧路市とされており、昭和30年ごろに鶏一羽をぶつ切りにして揚げた料理が始まりといわれています（※）。道東では家庭の味としても定着しており、札幌や旭川、小樽など道内各地の飲食店で味わえる名物グルメです。

骨付きと骨なしの2種類があり、道内では骨なしのザンギを扱う店舗が主流。近年では、タコザンギやサケザンギといった魚介を使ったアレンジメニューも登場しています。テイクアウトや屋台でも販売されており、食べ歩きグルメとしても人気です。

※“農林水産省 公式HP”参照

■スープカレー

スープカレーは、札幌発祥の名物料理として知られ、道内外にファンが多いご当地グルメです。さらりとしたスパイスの効いたスープに、大きめにカットされた野菜やチキンが合わさっています。辛さやトッピングを選べる店舗が多く、自由度の高さも魅力のひとつです。

スープとライスは別皿で提供されることが一般的で、ライスをスプーンですくってスープにつけて食べるのが定番のスタイル。札幌市内には専門店が集まっており、観光中に立ち寄りやすい名物グルメです。気軽に野菜を食べられることから、健康志向の方にも注目されています。

■海鮮丼

海鮮丼は、新鮮な魚介をたっぷり盛り付けた、北海道を代表する名物グルメです。ウニやイクラ、ホタテ、カニなど、地元で水揚げされた旬の食材が使われており、素材本来のうまみをそのまま味わえます。

小樽や函館の港町、札幌の二条市場周辺では、店頭でさばいたばかりのネタを使った海鮮丼が人気です。朝から営業している店も多く、観光中の朝食として利用する人も見かけます。北海道ならではの海の幸を、ぜひ味わってみてください。

北海道の名物ラーメン

北海道には、札幌、旭川、函館の三大ラーメンがあり、地域ごとに味やスタイルが異なります。名物ラーメンの食べ比べもおすすめです。

■札幌ラーメン（味噌）

札幌ラーメンは、濃厚な味噌スープと中太ちぢれ麺が特徴の北海道の名物です。香ばしく炒めた野菜やコーン、バターなどのトッピングが添えられ、札幌らしい味わいが楽しめます。

豚骨や鶏ガラをベースに味噌を加えて煮込んだスープは、コクがあり深みのある仕上がり。赤味噌や白味噌を合わせることで、店ごとに異なる風味が生まれます。中太のちぢれ麺がスープによく絡み、もっちりとした食感も特徴です。

札幌では味噌以外にも、醤油や塩ベースの札幌ラーメンが味わえます。寒い季節にもよく合い、観光客からも人気を集めている名物グルメです。

■旭川ラーメン（醤油）

旭川ラーメンは、動物系と魚介系を合わせたWスープが特徴の醤油ラーメンで、旭川市を代表する名物です。表面に油膜が浮くことでスープが冷めにくく、寒冷地でも温かさを保ちやすい設計になっています。

加水率の低いちぢれ麺が使われており、スープとの絡みが良好。麺がスープをしっかり吸い込み、味がなじみやすいのが特長です。九州のとんこつラーメンに近い見た目ながら、魚介系のだしが加わることでさっぱりとした味わいに仕上がっています。

■函館ラーメン（塩）

函館ラーメンは、あっさりとした塩味の透明なスープが特徴の北海道の名物です。豚骨や鶏ガラのほかに、ホタテや昆布、野菜などを加え、濁りが出ないよう丁寧に加熱することで、澄んだスープに仕上げています。

麺はストレートの細麺で、のど越しが軽くスープとの相性も良好。シンプルな具材が多く、チャーシューや長ねぎ、なるとなどが定番です。わかめや青菜を添える店もあり、素材の味を活かした一杯として親しまれています。

北海道の名物物産

北海道には、土地の気候や風土を活かして育てられた農産物の名物が数多くあります。季節ごとに味わえる野菜や果物は旅の楽しみのひとつで、旬の時期に合わせて訪れるのもおすすめです。

■アスパラガス

北海道産アスパラガスは、みずみずしく甘みがあり、旬の時期には各地で名物として親しまれています。とくに春から初夏にかけて出回るグリーンアスパラは、やわらかさと風味の良さが特長です。

収穫後すぐに鮮度が落ちやすいため、現地で味わうと格別な食感と甘さを楽しめます。富良野、岩見沢、長沼町など、道央を中心に産地が点在。朝採れを提供する農園レストランや直売所もあり、旅の途中で立ち寄る楽しみもあります。

■夕張メロン

夕張メロンは、甘くジューシーな果肉が特徴の北海道名物フルーツです。6月から7月にかけて収穫され、夕張市を中心に多くの農園で栽培されています。オレンジ色の果肉と濃厚な甘さが特徴で、高級贈答品としても喜ばれる果物です。

札幌や千歳空港などでも購入可能ですが、産地で食べる完熟メロンの味は格別です。旬の時期には現地の直売所やイベントでも販売されています。ソフトクリームやジュースなどに加工された商品もあり、気軽に楽しめるのも魅力です。

■とうもろこし

北海道のとうもろこしは、粒が大きく甘みの強い名物農産物です。道内各地で栽培されていますが、とくに富良野や帯広周辺での生産が盛んです。夏には朝採れのとうもろこしが道の駅や観光施設で販売され、その場で焼きとうもろこしを味わえるスポットもあります。

生で食べられる品種もあり、糖度の高さに驚く人も少なくありません。富良野や十勝などでは、トウモロコシの収穫体験も可能です。子ども連れの家族やカップルに人気があり、旅の思い出にもぴったり。旬の時期に訪れて、北海道らしい味わいを体感してみてください。

北海道の名物お菓子

北海道の名物お菓子をご紹介します。お土産はもちろん、自分用にもおすすめの定番お菓子を紹介するので、ぜひ参考にしてください。

■白い恋人

白い恋人は、ホワイトチョコレートをラングドシャクッキーで挟んだ、北海道を代表する名物銘菓です。クッキーのさっくりとした食感と、控えめな甘さが引き立つバランスの良さが特長。個包装で日持ちしやすく、職場や家族へのお土産としても選ばれています。

札幌に本社を構える製菓会社が製造しており、空港や土産物店をはじめ、道内各地で購入が可能です。札幌市内の「白い恋人パーク」では、持ち込み画像を使ったオリジナルデザイン缶の作成体験ができます。館内ではソフトクリームやドリンクも販売されており、立ち寄った際に味わえる名物のひとつです。

■マルセイバターサンド

マルセイバターサンドは、北海道産バターを使用したクリームとレーズンをビスケットで挟んだ名物お菓子です。製造は帯広市に本社を構える「六花亭」が手がけており、十勝産の素材にこだわって作られています。豊かなコクと程よい甘さが特長です。

道内各地の駅や空港、観光施設などで取り扱いがあり、旅行中のお土産としてもよく選ばれています。レトロな包装デザインも印象的で、長く愛されてきた北海道の定番銘菓です。

■じゃがポックル

じゃがポックルは、北海道産じゃがいもをそのまま使用したスナック菓子で、名物土産のひとつです。素材の風味を活かす独自の製法で製造されており、軽やかな食感と自然な塩味が特長。主に北海道限定で販売され、新千歳空港や札幌駅などの土産店で購入できます。

道内のコンビニでも取り扱いがあり、ドライブ中のおやつとしてもぴったりです。個包装で扱いやすく、旅先でも気軽に楽しめるお菓子として人気があります。

北海道の名物グルメに関するよくある質問

北海道の名物グルメについて、よくある質問をまとめました。食事選びや旅行の参考にしてください。

■北海道で有名な食べ物は？

北海道で有名な食べ物としては、札幌のジンギスカンや味噌ラーメン、函館の海鮮丼や塩ラーメン、帯広の豚丼などが挙げられます。さらに、春のアスパラガスや初夏に旬を迎える夕張メロンなど、季節ごとに楽しめる名物食材も北海道ならではの魅力です。

■北海道グルメが楽しめる場所は？

北海道グルメが楽しめる場所として、札幌や函館、旭川、帯広などの観光都市が中心になります。とくに札幌は、ジンギスカンや味噌ラーメン、スープカレーなどの名物料理が集まっており、食を目的とした観光にもおすすめです。

また、北広島市にある「エスコンフィールドHOKKAIDO」もおすすめのグルメスポットのひとつ。北海道ならではの名物グルメを豊富に取り揃え、食べ比べにもぴったり。野球観戦しながら、北海道グルメを味わえるのも魅力です。

新鮮なお寿司や海鮮ちらし、ジンギスカン巻きを味わえる「天金」、厚岸直送のカキを味わえる「祐一郎商店」、テレビでも話題になった北海道餃子の専門店「天のびろく」など、北海道を代表する名物グルメが楽しめます。

北海道ならではの名物を味わおう

出典：PIXTA

本記事では、北海道で味わえるジンギスカン、豚丼、ラーメンなどの名物料理をご紹介しました。北海道ならではの新鮮な食材を使用した料理は、旅行中にぜひ味わってほしい一品です。お土産におすすめな北海道のお菓子も紹介していますので、ぜひ参考にしてください。